طريقة عمل أم علي المصرية

  


om-ali
 
المقادير:
أربعمئة غرام من عجينة الباف الجاهزة
كوب من السكر
خمسة أكواب ونصف من الحليب السائل
أربعة ملاعق طعام من ماء الورد
مئتي غرام من القشطة نستلة
نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
ملعقتا طعام من السكر الأسمر
نصف كوب من الزبيب
كوب ونصف مخلوط من اللوز المقشر, فستق حلبي مقشر, صنوبر منقوع بالماء.
الطريقة:
تقطع العجينة الى إثنين
نرق العجين ونضعه في صينيتين ونغرز العجين بالشوكة.
نخبزها في الفرن حتى تنضج
نخلط السكر مع الحليب ونضعها على النار حتى يذوب السكر ثم نطفىء النار ونضيف ماء الورد
نقطع العجينة الى قطع كبيرة, نضعها في صينية من فخار, نرش عليها نصف كمية القلوبات مع الزبيب, نضع بقية العجين المقطع وأربعة أكواب وربع من الحليب المذوب بالسكر وكوب الحليب الباقي ونخلطه جيداً  مع القشطة والقرفة ونضعها كلها على العجين.
نحمي الفرن ونضعها بالفرن مدة نصف ساعة تقريباً ثم نرش السكر الأسمر على الوجه ونحمرها قليلاً على الوجه.
يقدم الطبق فوراً ويزين بباقي القوبات على الوجه.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق